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Domaine Valfantine

Beaujeu

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Dans un cadre fleuri, cette maison typique beaujolaise (300ans d'histoire) entourée de vignes et de champs surplombe le village. Visite commentée des vignes et de la cave sur rendez-vous. Chiroubles, Beaujolais-Villages rouge, rosé, blanc. Pétillant rosé.

04 74 69 29 68 06 31 20 00 32 sylvain.donjon,wanadoo,fr

Description

De la plantation à la mise en bouteilles, je m'efforce de travailler dans le respect de l'environnement, en raisonnant toutes mes pratiques et en vinifiant de manière traditionnelle.
Je suis toutefois à l'écoute des innovations qualitatives en gardant le souci de préserver la typicité du terroir.
J'aurai plaisir à vous accueillir au caveau pour vous présenter la palette des vins élaborés au domaine.

Appellations - Label

Inter Beaujolais, une terre, des vins, un accueil Vignobles & Découverte
  • Beaujolais-Villages rouge, rosé et blanc, Chiroubles, Pétillant rosé
  • Charte Inter Beaujolais : Beaujolais: une terre, des vins, un accueil privilégié.
    Label Vignobles et Découvertes.
  • Cave du domaine

Les vignes sont en appellation Chiroubles et Beaujolais-Villages, issues du cépage Gamay Noir à jus blanc. Une partie est plantée en Chardonnay pour produire depuis 2011 du Beaujolais-Villages Blanc.

Tous les travaux sont effectués manuellement, ainsi que les vendanges car la particularité du Beaujolais est de récolter les grappes entières.

Chiroubles, Cuvée Emilessence: les vignes sont situées sur les hauteurs du village de Chiroubles; le terroir bien particulier de ce cru du Beaujolais donne un vin tout en finesse, aux arômes floraux dans sa jeunesse, et pouvant se révéler d'une belle complexité au fil des ans. (peut vieillir une dizaine d'années)

Beaujolais-Villages: les vignes sont âgées de plus de quarante ans ; les raisins fermentent entre 8 et 16 jours. C'est un vin structuré qui peut vieillir 3 à 5 ans.

  • Plan d'Accès

Beaujolais-Villages Cuvée élevée en fûts de chêne: l'élevage dure onze mois, de septembre à août dans des pièces de 215 litres. Le vin est élevé sur lies fines, les bouteilles peuvent présenter un léger dépôt au fil des ans. Vin de garde, le fût de chêne peut se conserver entre 5 et 8 ans.

Beaujolais-Villages rosé et blanc: à boire dans l'année. Le raisin est pressuré dès qu'il est cueilli puis le jus est refroidi à 15°. Il fermente très lentement et ainsi conserve tous ses arômes.

Rosé pétillant, cuvée des oliviers: élaborée à partir d'un rosé que l'on fait refermenter en bouteilles pour des bulles 100% naturelles. Bien frais, ce pétillant brut est idéal à l'apéritif !

Informations pratiques

La Combe de Morne
69430 Beaujeu
46°9'6,9984" 4°35'48,9984"

En venant de Belleville-sur-Saône, prendre la direction Beaujeu Centre-Ville, puis tourner à droite direction Saint-Joseph-Juliénas-Col de Truges et prendre la première route à gauche.

Ouverture : Toute l'année : ouvert tous les jours (Fermé entre Noel et Jour de L'An.
De préférence sur RDV.).

Services et equipements

  • Visites guidées
  • Parking

Mode de paiement

  • Chèque
  • Espèces
Chèque Espèces

Tarifs

Tarif groupe à partir de 5 personnes.

Visite gratuite pour les individuels, tarif sur demande pour les groupes.

Bons plans

  • Vente de rosé pétillant et de Beaujolais-Villages blanc. Mâchon sur réservation.

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